Kefir-Rezept

Ein Kefir-Rezept für euch! Da Kefir das Immunsystem anregt und zudem sehr gesund ist, dachten wir, dass ist doch genau das Richtige für die aktuelle Erkältungswelle.

Kokos-Kefir-Quark

(Zutaten für 2 Portionen)

1 EL Kokosraspel

ca. 200 g Fruchtfleisch (Bspw. Honigmelone, Mango)

1 Stiel Zitronenmelisse

½ Zitrone

100 g Magerquark

150 ml Kefir

1 EL Ahornsirup

1) Die Kokosraspel werden in einer Pfanne ohne Fett geröstet und müssen anschließend abkühlen.

2) Die Frucht (Mango/Honigmelone) entkernen, schälen und klein würfeln.

3) Die Zitronenmelisse wird gewaschen und die Blätter in Scheiben geschnitten.

4) Den Saft einer halben Zitrone pressen und in einer Schüssel mit Quark, Kefir und Ahornsirup verrühren.

5) Kokosraspel und die Melonenwürfel untermischen und alles ein paar Minuten stehen lassen.

6) Zum Schluss wird der Quark noch mit der Zitronenmelisse bestreut. Das Auge isst ja schließlich mit!

Bleibt gesund!

Autor:
Landwirtschaft Harburg